A la Vanguardia de la Industria Cárnica Mexicana

Carnepress

CARNEPRESS - Febrero 2024

Sección del Consejo Mexicano de la Carne:
• Impacto sustentable del empaque

Estadísticas del Mercado Cárnico Mexicano: •
•Resumen Nacional de la Producción Pecuaria en Canal
Total, Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Temporalidad de la Producción Pecuaria en Canal Total, Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Comparativo entre Diciembre 2022-2023 de la Producción Pecuaria en Canal Total, Producción Bovina, Porcina y de Aves
• Precios Mensuales Promedio de Carne de Bovino, Porcino y Ave 2020-2023

Tecnología Cárnica:
• Análisis Tecnológico y Sensorial de Hamburguesas de Carne Sustituyendo NaCl con KCl y Potenciador de Sabor

La Revista Mensual Digital Carnepress es una edición completamente electrónica cuya temática abarca el seguimiento de datos del mercado cárnico, resumen de los acontecimientos más relevantes que conciernen al sector y reportajes científicos y tecnológicos de vanguardia..

Gracias a las empresas patrocinadoras, la revista Carnepress es de acceso gratuito para la industria cárnica mexicana.

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